Tél: 03 88 80 73 73
NOEL 2022
Nos Apéritifs
Pain surprise (5 pers.) 17.- €
Pain surprise (10 pers.) 34.- €
Pain surprise aux noix (5 pers.) 19.- €
Pain surprise aux noix (10 pers.) 38.-€
Nos entrées froides
Saumon fume « maison » 44.- / kg
Lebel rouge écosse
Le foie gras « MAISON » de Canard
100 % lobe 15.90 €/100 gr
Assiette nordique : salade composée, Saumon fumé maison, crevettes, Terrine de poisson
Truite fumé, Garniture 11.90 €
Assiette terre-mer : magret fumé, mini pâté en croûte, terrine de poisson, mousse raifort,
Saumon fumé, Jambon fumé
Crudités 11.00 €
Assiette maison : Terrine du Chef, Jambon fumé, Mini paté en croute
Salade de céleri, carotte
7.90 €
Spécialités Rayon Boucherie
Agneau
Gigot d’agneau épicé roulé 25.- € / kg
Gigot d’agneau entier 22.- € / kg
Gigot d’agneau aux oignons et herbes
25.- € / kg
Poitrine d’Agneau andalouse
(Chorizo et gruyère 10.50 € / kg
Porc
Filet mignon de porc Savoyard 18.90 € / kg
(Lard fumé, gruyère)
Filet mignon de porc montagnard
(Camembert, lard fumé, sauce crème)
14.- € / 2 pers
Filet mignon de porc valaisan 18.90 € / kg
Filet mignon forestier 18.90 € / kg
Filet mignon andalouse (chorizo, gruyère)
18.90 € / kg
Roti de porc Orloff 11.90 € / kg
Veau
Rouleau de veau Orloff 22.90 € / kg
(Jambon, gruyère)
Bœuf
Coeur de Rumsteak 28.- € / kg
Filet de bœuf 56.- € / kg
Notre Sélection de volaille Festive
Pintade désossée, farce forestière
~1.3 kg 25.90 € / kg
Dinde fermière
3-4 kg 4-5 kg 11.90 € / kg
Dinde désossé farce aux marrons
~3.5 kg 21.90 € / kg
Roulé de dinde farce aux marrons
~1.3 kg 16.90 € / kg
Chapon fermier Label rouge
~2.5 kg 19.90 € / kg
Chapon désossé farce aux morilles
~3 kg 29.90 € / kg
Paupiette de Canette farce à l’Orange
25.90 € / kg
Roulade de poulet au Riesling 19.90 € / kg
Roulade de poulet Orloff 19.90 € / kg
Roulade de poulet forestier 19.90 € / kg
Roti de poulet farcie aux légumes
11.90 € / kg
Roti de dinde Savoyard 15.90 € / kg
Roti de dinde aux pruneaux et abricots
15.90 € / kg
Filet de poulet au curry 2 pers 14.00 €
Roti de dinde à la mimolette et jambon fumé 15.90 € / kg
Farce marrons 14.90 € / kg
Farce morilles 15.90 € / kg
MENU DE NOEL
Sur assiette à réchauffer
ASSIETTE GOURMANDE
Mesclun de salade
Saumon fumé, foie gras,
Magret fumé
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Filet de veau à la crème
Farandoles de légumes
Gratin dauphinois
29 €
Entrée à réchauffer
Escargots la DZ 8.- €
Coquille St. Jacques 9.- €
Bouchée à la reine 16.50 € / kg
Bouchée aux fruits de mer 18.90 € / kg
Nos spécialités en croûte à réchauffer
Tourte vigneronne 17.50 €/kg
Tourte volaille 19.50 €/kg
Filet de bœuf Wellington 37.50 €/kg
Filet mignon de porc en croute 19,90 €/kg
Filet mignon de veau en croute Wellington
37.50 €/kg
Kassler en croûte 18.- € /kg
Jambon en croûte 15.50 €/kg
Jambon de dinde en croute 17.50 €/kg
Feuillantine de saumon et cabillaud à la
Fondue de Poireaux 22.90 € / kg
Nos viandes à réchauffer / pers
Carré de veau à la crème/forestière 12.50 €
Carré de veau aux girolles 15.50 €
Emincé de veau à la crème 9.- €
Emincé de dinde à la crème 7.- €
Jambon braisé 6.- €
Jambon au Riesling 6,50 €
Rosbif mariné bœuf 7.- €
Civet de gibier 9.50 €
Cuisse de poulet farcie 8.50 €
Paupiettes de saumon, sauce fruits de mer
12.- €
Médaillon de sole à la dieppoise 10.50 €
Nos garnitures à réchauffer / pers
Chou rouge aux pommes et marrons 2.50 €
Poêlée de légumes 2.- €
Gratin dauphinois, ou Spaetzle 3.- €
Riz 2.- €
Salade verte 1.50 €
Plateau Pierrade
Bœuf, veau, dinde, magret
12, route de Woerth
67250 Merkwiller
03.88.80.73.73
SAMEDI 24.12. : 7h – 13h
Le 25.12. et le 26.12. : FERME
SAMEDI 31.12. : 7h – 13h
DERNIER DELAIS DE COMMANDE LE SAMEDI 17.12.